红旗小说网 - 科幻小说 - 宋昭昭陆尘陌在线阅读 - 第一百三十九章 大显身手

第一百三十九章 大显身手

        宋昭昭先把青稞米、黑米、燕麦米、荞麦米、还有红米都清洗干净,随后宋昭昭又将五谷米浸泡起来。浸泡上一段的时间,随后,宋昭昭又将泡好的五谷米加上意部分的大米清洗一下,虽然单怼的五谷米口感不错,但是再加上一些大米一起煮的话,口感会更好。

        清洗后的五谷米和大米,宋昭昭把所有的米都捞出,放入入瓦钵中,再次添加上适量的水,加几滴香油,白醋,这样煮出来的饭香会是又软又就这样,宋昭昭把米类都放入蒸锅里用大火去蒸上一段的时间。

        饭在蒸的时候,宋昭昭又去处理了一下腊肠,先用热水清洗一下,尤其是要把腊肠清洗干净,随后,宋昭昭改刀切片备用。等到饭的表面没水后,宋昭昭打开盖子。将腊肠铺于饭的表面,盖好饭锅的盖子继续蒸上一段的时间,不用太长就好,等到饭好后,要继续多焖一会儿的时间,口感会更好。

        当然了,在蒸饭的这段时间,宋昭昭自然也是没有闲下来,除了腊肠蒸饭,宋昭昭自然还是要再准备一些其他的菜式。

        宋昭昭思来想去的也不知道该做些什么,看来看去的,看到了半只生鸡,这半只鸡看起来是刚刚处理没有多久的样子。

        “老伯,这半只鸡是?”

        宋昭昭觉得还是问上一问比较稳妥的好。

        “宋姑娘,这半只鸡,你要是会做的话,就做了吧,这本来是,是老身抓来,给恩人做的,可奈何,老身我做的饭菜属实是让人难以下咽,这不,这半只鸡就这么的剩下了,宋姑娘还是把他做了的好,不然就要浪费掉了。”

        听到老伯这么说,宋昭昭更是心疼,更要下定决心,好好的为老伯做上一顿美味的饭菜。

        宋昭昭先把那半只鸡都清理干净,随后宋昭昭再把鸡肉都用水清洗干净,再沥干水份,随后把鸡肉斩成小块。斩成小块的鸡肉入锅后是很容易熟的,炒制的时间也不宜过长。

        紧接着,处理干净的鸡块需要提前腌制,这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。所以宋昭昭把鸡肉块放入碗中,先加少许的盐,把鸡肉块抓到起粘,再次加上少量生粉、一勺花生油,这老伯这里倒是有花生油,宋昭昭倒是惊喜不已,宋昭昭倒是要好好的,向老伯去请教一下,这花生油哪里来的,宋昭昭可是期待这花生油很久了。

        加入花生油后,宋昭昭把鸡肉块抓匀腌制十分钟。再把蒜切成粒、姜切成片、指天椒、小米辣切段、剁椒都剁碎后,留着备用。随后,宋昭昭就在锅里加上油烧热,等到油热后,宋昭昭在锅里下姜蒜爆香。再下指天椒、小米辣、剁椒炒出辣味。

        炒好辣椒后,宋昭昭再下腌制好的鸡块大火翻炒,直至变色。紧接着送给作者再淋入一点调味料。把鸡肉块都翻炒上色。最后的最后,宋昭昭加入适量清水后,盖上锅盖焖上一段儿的时间后,再次加少量盐和调味料提上味,用大火收汁。

        就这样,一道美味的炒鸡肉就做好了,宋昭昭许久没有做锅里,居然觉得有些生疏了,看来,以后,自己可要多做一些,不然自己的手艺可就浪费了,堂堂的美食博主,可不能这么自甘的堕落。

        做完了炒鸡肉,宋昭昭又留意到了老伯放在一旁的莴笋干,看来啊,这后山后面的村庄,对了叫普祥村,就是生产这些笋类,莴笋和竹笋还真真的盛产,而且啊,老伯居然把莴笋晒成了莴笋干了,这样刚刚好,宋昭昭可以做莴笋干炒肉片。

        宋昭昭拿出一些莴笋干留着备用。先用水泡发一下,顺便的把莴笋干淘洗干净,紧接着,宋昭昭再挤出多余水分。准备好莴笋干后,宋昭昭再把猪肉给清洗干净,清洗干净后,宋昭昭把猪肉切片,切好后的猪肉片,宋昭昭留着备用。

        再在猪肉片里加少许白酒和调味料,宋昭昭让其腌制一段儿的时间。在腌制的时候,宋昭昭把蒜切片,继续留好的备用。宋昭昭再择好的香菜,进行洗净,再切段,同样的留好备用备用。

        一切的食材和调味料都准备好了后,宋昭昭起锅烧热后,再放入少许的油,再在热锅内倒入肉片后,再加上少许的盐,用大火进行不断的煸炒,再倒入蒜进行炒香,随后继续倒入刚刚准备好的莴笋,再加少许调味料,继续的翻炒几下。最后撒上刚刚的香菜,再搅拌均匀即可了,这样宋昭昭就出锅装盘了,莴笋干炒肉片,宋昭昭就这么做好了。

        宋昭昭已经连着做了两道肉菜了,腊肠蒸五谷饭又是有腊肠,也是肉类的,这么多的肉类,吃起来难免的会有一些发腻,看来,宋昭昭再做上一道素菜,这段饭菜应该就做好了。

        做素菜,可是做素材做些什么呢,宋昭昭死来想去的也不知道该做些什么啊,宋昭昭看了这么多的食材,宋昭昭实在是无从下手,可是这饭桌上面没有素材,就是一顿不完美的饭菜,正当宋昭昭犹豫不决的时候,宋昭昭瞥到了一旁的韭菜,虽然没有那么的新鲜,但是宋昭昭依照着自己的经验,还是可以肯定的,这韭菜完全的可以能吃的。

        “老伯这个菜,你为什么要扔掉啊?”

        宋昭昭虽然很是相信自己的直觉,但是处于保险起见,宋昭昭还是先要问上一问了。

        “宋姑娘,你说的是这个吗?”

        卖竹笋的老伯有些犹豫和疑惑的问道。

        宋昭昭点了点头:“当然是这个了?”

        “送姑娘是说,这个草能能吃?”

        老伯有些怀疑的问道。

        宋昭昭哭笑不得:“老伯,这个不是草,是菜。”

        “什么!!!?”

        宋昭昭见老伯如此的反应,无奈的一笑。

        “老伯,你等着就好了。”

        只见,宋昭昭先将韭菜洗干净再切断备用,随后,宋昭昭又打了几个鸡蛋在碗中,油锅起火,等到油锅烧到六成熟的时候,宋昭昭倒入油炒鸡蛋。鸡蛋炒熟后,宋昭昭又倒入韭菜,一起炒。再加入少许的调味料。再加入少许盐,炒均匀就出锅了。